После хорошего барбекю или долгого дня есть лишь один достойный финал: что-то сладкое и с характером. Забудьте про скучный фруктовый салат. Мы пробуждаем дракона и играем с огнем.
Фламбированные бананы — это классика, но с Old Dragon Premium Spiced Rum мы выводим этот десерт на новый уровень. Почему? Потому что натуральные банановые нотки нашего рома усиливают вкус фрукта, а алкоголь сгорает в эффектном пламени, оставляя лишь чистый аромат карамели и ванили.
Ингредиенты (на 4 порции)
- 4 спелых банана (не перезрелых, но желтых!)
- 50 г сливочного масла
- 4 ст. л. коричневого тростникового сахара (важно для хруста и карамелизации)
- 6-8 мл Old Dragon Premium Spiced Rum (для деглазирования и фламбирования)
- Горсть грецких орехов, крупно порубленных
- Опционально: 1 щепотка корицы
- С чем подавать: Шарик качественного ванильного мороженого
Приготовление: Как правильно и безопасно фламбировать
- Подготовка: Очистите бананы и разрежьте их вдоль пополам. Порубите грецкие орехи.
- Карамелизация: Растопите сливочное масло в большой сковороде (или чугунной сковороде на гриле). Добавьте сахар и дайте ему слегка расплавиться до появления пузырьков.
- Обжарка бананов: Выложите бананы срезом вниз в горячую карамель. Обжаривайте около 2-3 минут до золотисто-коричневого цвета. Аккуратно переверните. Теперь добавьте грецкие орехи, чтобы они слегка поджарились.
- Момент дракона (фламбирование):
- Снимите сковороду с источника тепла (важно при использовании газовых плит!).
- Влейте ром Old Dragon поверх бананов.
- Поставьте сковороду обратно на огонь. Если у вас газовая плита или гриль, осторожно наклоните сковороду, пока пламя не подожжет пары алкоголя. На стеклокерамической плите: аккуратно подожгите пары с помощью длинной зажигалки для гриля.
- Внимание: Держитесь на расстоянии! Возникнет вспышка пламени.
- Подача: Как только пламя погаснет, алкоголь испарится, а вкус идеально пропитает блюдо. Подавайте горячие бананы немедленно с шариком ванильного мороженого. Сочетание горячего (бананы), холодного (мороженое) и пряного ромового соуса просто бесподобно.
Совет профи для мастеров гриля
Это блюдо идеально подходит для завершения вечера у гриля. Используйте чугунную сковороду прямо на решетке или боковой конфорке (Sizzle Zone). Ваши гости будут поражены, когда на десерт снова вспыхнет пламя.
Осмелишься выпустить дракона на волю? Покажи нам свое фото с огнем в Instagram по адресу @old.dragon,rum
Эта запись также доступна на:
English (Английский) 
Français (Французский) 
Deutsch (Немецкий) 
Italiano (Итальянский) 
Русский 
Español (Испанский)
