Mano sul cuore: il Whiskey Sour è un classico. Ma a volte un classico ha bisogno di un aggiornamento. Quando bevi Old Dragon, sai che puntiamo al carattere. Per questo abbiamo creato l’ “Old Dragon Sour” – un drink che combina perfettamente le intense note di banana e caramello del nostro rum con la freschezza del limone.
Questo non è un dolce “cocktail con l’ombrellino”. Questo è un drink con carattere, profondità e una schiuma bella quanto un tatuaggio appena fatto.
Cosa ti serve (Ingredienti)
- 6cl Old Dragon Premium Spiced Rum (La base: apporta note di vaniglia e banana)
- 3cl Succo di limone fresco (Per favore, spremuto fresco, niente concentrato!)
- 2cl Sciroppo di zucchero (Facile da fare in casa: fai bollire 2 parti di zucchero e 1 parte di acqua)
- 1 albume d’uovo oppure 2cl di Aquafaba (acqua di governo dei ceci) per la schiuma vegana
- Cubetti di ghiaccio (Grandi e solidi, per evitare che il drink si annacqui)
- Decorazione: Una fetta di banana essiccata o una scorza di limone
La preparazione: 4 passaggi per il Sour perfetto
- Il Dry Shake: Versa il rum Old Dragon, il succo di limone, lo sciroppo e l’albume (o l’aquafaba) nello shaker. Importante: Ancora niente ghiaccio! Shakerare energicamente per circa 10-15 secondi. Questo garantisce una consistenza estremamente cremosa.
- Il Cold Shake: Ora riempi lo shaker con cubetti di ghiaccio. Shakerare ancora con tutta la forza che hai, finché lo shaker non diventa freddo esternamente (circa 15 secondi). Il rum deve diventare ghiacciato.
- Filtrare: Usa un colino da bar (strainer) e versa il drink in un bicchiere basso (tumbler), preferibilmente su un grande cubetto di ghiaccio fresco.
- Il tocco finale: Spremi la scorza di limone sopra il bicchiere, in modo che gli oli essenziali si diffondano sulla schiuma. Guarnisci con la fetta di banana.
Perché Old Dragon funziona meglio in questo drink rispetto al rum standard
La maggior parte dei rum speziati sono semplici bombe di zucchero. L’Old Dragon, grazie al suo invecchiamento in Venezuela e Giamaica, offre una vera profondità. Quando l’acidità del limone incontra la nota naturale di banana del nostro rum, si crea un profilo aromatico che ricorda quasi una torta alla banana liquida con glassa al limone, ma con il 40% di volume e una bella spinta.
Hai provato a preparare l’Old Dragon Sour? Mostraci il tuo risultato su Instagram e tagga @old.dragon.rum. Condivideremo le foto migliori nelle nostre storie o addirittura nel feed!
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